取り分け離乳食『大根団子汁』

◎大人の料理を取り分けて作る時のポイント
調味前に取り分けたり、湯通し・だしやスープで薄めるなどして薄味調味を心がけ、油脂分は出来るだけカットします。また、赤ちゃんの月齢に見合う大きさ・柔らかさ・のどごしのよさを工夫します！！（キッチンHiro）

取り分け離乳食『大根団子汁』

＜材料＞（2～3人分）
・煮干しだし汁　　300g
・大根おろしの汁　　適量
・大根・人参・長芋　　各3～4cm長さ分
・好みのきのこ　　1/2パック
・豆腐　　1/3丁
・味噌　　適量
・青ネギ小口切り　　少々

（大根団子）
・大根　 長さ4～5cm分（100g位）をすりおろし水気を切ったもの
・薄力粉　　水切り後の大根おろしの80～100%量

＜作り方＞
1)大根団子を作る。（15個くらい）
大根4～5cm長さの大根をすりおろし、ザルに入れ、汁は取り置く。
大根おろしの重さを量り、80~100%の薄力粉を入れ、混ぜ合わせて耳たぶより少し柔らかめの生地を作る。　　　　　　
2)大根・人参・長芋・きのこ・豆腐は1.5cm角の色紙切り。
鍋に煮干しだし汁・大根の汁・野菜類・油揚げを入れ、柔らかくなるまで煮込む。
3) 2)に大根団子の生地を水につけて濡らした小スプーンで丸く形作り、15個くらい落とす。
4)大根団子に火が入ったら味噌を溶き入れ、好みで青ネギ・七味を加える。
※みずみずしい大根が手に入ったら是非お作りください。

～～ 離乳食への取り分け ～～
◆ゴックン期:（離乳初期　5～6ヶ月頃）
煮込んだ野菜［大根・人参］は小匙2を取り分け、水大3を加えて電子レンジで加熱し、すりつぶす。

◆モグモグ期:（離乳中期　7～8ヶ月頃）
煮込んだ野菜小匙2と長芋を細かく刻み、大根団子1個も細かく刻む。味噌汁・水各大匙2を合わせ軽く煮込む。

◆カミカミ期:（離乳後期　9～11ヶ月頃
大根団子3こは3等分に切り・野菜類を刻んで大2・豆腐10g（細かく刻んだもの）・8枚切り食パン1/4をほぐし、ホワイトソース（ベビーフード）を鍋に入れ、ひたひたになる程度に水を加えて調整し中火で加熱する。

◆パクパク期:（離乳完了期1歳～1歳3ヶ月頃)
大根団子汁の野菜類大2・豆腐2切れ・大根団子を2等分したものを、2倍の水で薄めた味噌汁と合わせる。