おからと野菜の小判揚げ　ゼリーフライ風

埼玉県行田市で昔から食べられていたおからたっぷりの名物料理『ゼリーフライ』のご紹介です。行田市ではフライ店のマップ発刊している程の名物料理で、各店自慢のゼリーフライを味わうことが・・・！！
見た目はさつま揚げ、食べるとややねっとりしたコロッケ。おからをふんだんに使った「パン粉無しおからコロッケ」。揚げたてのゼリーフライをウスターソースに似た甘めソースにくぐらせて頂きます（キッチンHiro）
（ここに記載しているレシピは、私の配合です）

＜材料＞（長径6cm 小判型12個分）
・おから　　200g
・茹でじゃが芋　　中1こ
・卵　　1こ
・玉ねぎ　　中1/2こ
・人参　　中1/3本
・薄力粉　　40g
・塩・コショウ　　各少々
・揚げ油　　適量

(ソース)
・とんかつ用ソース　　大3
・みりん　　大1
・ケチャップ 　　大1

作り方＞
1）玉ねぎ・人参はみじん切りにし、他の材料と一緒に混ぜ合わせる。　
2）コロッケを形作る要領で小判型に整え、両面良いきつね色になるまで揚げる。
3）ソースの材料を混ぜ合わせ、好みでつける。