バジルペースト（ジェノべーゼ風ソース）のパスタ

夏のギラギラの太陽が照りつける中でも　スイートバジルは元気いっぱいに葉をつけていました！イタリアンレシピには度々登場する紫蘇科の植物で、さわやかな香りと際立つグリーンが素敵なハーブです。
今回は、そんなバジルの持ち味を100％活かしたソースをたっぷりとからめたパスタのご紹介です。パスタソースの他、お魚・お肉のソテーやポテトや野菜の蒸し煮と合わせてお試しください。
冷凍庫で保存しておくと、暫くは美味しさが楽しめますから、多めに作り置きすることをおすすめします！（キッチンHiro）

◆バジルペースト
＜材料＞　（6人分:作りやすい分量）
・バジルの葉　　60g　　　　　　
・オリーブオイル　　80～100g　　　　　
・塩　　小1
・ニンニク　　1かけ　　　　　　
・薄口醤油　　小2
・松の実　　30g　　　　　　
・コショウ　　少々
・粉チーズ　　30g

＜作り方＞
1）フードプロセッサーにバジルペーストの材料をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌する。

◆パスタ　ジェノべーゼ　（2人分）
＜材料＞　（2人分）
・好みのパスタ　　160g
・隠元orモロッコ隠元　　60g
・ズッキーニ　　中1/2本
・パスタの茹で汁　　少々
・ジェノべーぜ風ソース　　大2～3
・薄口醤油　　小2

［下ごしらえ］
・パスタを茹でる湯を沸かす。
・野菜類はパスタの形に合わせタテ長に切る。
［作り方］
1）パスタを茹でながら時間を調整して、隠元・ズッキーニも同時に茹であがるように茹でる。
2）1）の水気を切り、ジェノベーゼソースをからめ、薄口醤油を回しかけ味を整える。好みで粉チーズを適量（分量外）かける。 .