ママ楽ランチ「切干し大根の混ぜ込み寿司」

常備菜の代名詞「切干し大根の煮物」を利用した混ぜ込み寿司のご紹介です！！
（キッチンHiro）

＜材料＞（1人分）
・ご飯　　一人分
・切干し大根の煮物　　適量
・すし酢　　大1～2
・胡瓜薄切り　　1/5本
・卵　　1/2個
・サラダ油　　少々

［下ごしらえ］　　　　　　　　　　　
・切り干し大根の煮物は寿司酢に浸けておく。
・胡瓜は縦半分に切ってから薄切り、卵は錦糸卵にしておく。
（スクランブルエッグでもOK）
1）ご飯を電子レンジで加熱し、下ごしらえしておいた切干大根と胡瓜を混2）器に盛りつけ錦糸卵をトッピングする。