和梨のふるふる寒天

梨やリンゴが店頭に並び始めると、やっと秋が来たんだぁ～と喜ぶのは私だけでしょうか？
長男を9月に出産した私は、授乳中のせいなのか喉が異常に乾き、毎日梨をどれほど食べたことでしょうか？そして、その梨の美味しかったこと・・・　梨を見ると思い出します。
あっさりとした甘味にほのかな香り、噛むたびにサクサクとした歯応えをデザートにしてみました。寒天でゆるく固め色合いと酸味をキーウィフルーツで補いました。あっさりさっぱりの「和梨のふるふる寒天」。充分に冷やしてどうぞ（キッチンHiro）

＜材料＞(小ぶりカップ5～6個分)

（梨のコンポート）
・和梨　　1個
・砂糖　　60g
・水　　200g
・レモン輪切り　　3枚
・シナモンパウダー　　少々

（キーウィマリネ）
・キーウィフルーツ　　1個
・砂糖　　10g
・レモン汁　　小1
（寒天液）
・粉寒天　　3g
・水　　300g
・砂糖　　20g
・レモン汁　　大1
＊レモンの薄切り　少々

＜作り方＞
［下ごしらえ］
・梨は皮・芯を除き小さく切る。
・キーウィフルーツは皮をむき、縦半分に切ってから芯の白い部分を取り除く。
・シナモンパウダーは少量をお茶パックに入れる。
［作り方］
1）梨のコンポートを作る。
鍋に切った梨・砂糖・水・レモン輪切り・茶袋に入れたシナモンパウダーを入れ中火にかける。沸騰してきたら弱火にして2～3分間加熱し火からはずす。シナモンパウダー入りの茶袋は取り除く。　　　　　　　　　　　　　
2）キーウィフルーツのマリネを作る。
下ごしらえしたキーウィフルーツを縦3等分に切りってから2～3㎜厚さの輪
切りに切る。砂糖とレモン汁をからませる。
3）寒天液を作る。
①鍋に水・粉寒天を入れ中火にかける。寒天が固まらないよう　鍋底からかき混ぜ、沸騰直前で火力を落とし2分間加熱する。（完全に寒天を煮溶かすこと）
②①に砂糖を加え混ぜ溶かしたら火から外す。
③②にレモン汁大1と梨のコンポートを加え混ぜ、少し冷ましてからキーウィフルーツのマリネを加え混ぜる。
④容器に入れ、レモンの薄切りをトッピングしてから冷蔵庫で冷やす。 .