大根お好み焼き

大根が美味しい季節です。おでん・煮込み・汁もの・おろし　etc　
こんな食べ方もお試し下さい！！
（キッチンHiro）

＜材料＞（直径17cm2枚）
・大根　　250g
・上新粉　　50g
・水　　80g
・卵　　1こ
・ベーコン　　1枚
・干しエビ　　5こ
・塩・コショウ　　少々
・ごま油　　適量
≪コチジャンソース≫
・コチュジャン　　10g
・マヨネーズ　　30g
・砂糖　　10g
・酒・醤油　　各小1

＜作り方＞
1）・大根は皮をむき太めの千切り。ベーコンは細かく切る。
・干しエビは荒微塵に切り、小ぶりの容器にひたひたの水と共に入れ、600w電レンジで40秒加熱する。(材料表の水を使用)
・ボールに大根・細かく切って戻した干しエビ・ベーコン・干しエビを戻した水を入れ、上新粉をふりかけて混ぜ合わせる。
・卵・残りの水・塩コショウを混ぜ合わせる。
2）厚手のフライパンにごま油を多めにひき、生地を流し、裏・表共に良い焼き色がつくまでじっくりと焼く。
好みでコチジャンソースをかけて食べる。
※ポン酢でもおいしくいただけます。