温州みかんのジャム

＜材料＞
・みかん(小3個)　　むいて150g位
・砂糖　　60g
（みかんの正味重量の40％）
・レモン汁　　大2
・レモンの表皮　　少々

＜作り方＞
1)ミカンは皮をむき白い筋も取る。ミカン・砂糖・レモン汁・レモンの表皮と共に鍋に入れ中火にかける。沸騰してきたら少し火を落としトロリとなるまで煮る。（みかんの袋が厚めの場合は皮をむいてから横2等分に切り加熱する）