とり分け離乳食『イサキのソテーお野菜＆バルサミコソース添え』

調味前に取り分けたり、湯通し・だしやスープで薄めるなどして薄味調味を心がけ、油脂分は出来るだけカットします。また、赤ちゃんの月齢に見合う大きさ・柔らかさ・のどごしのよさを工夫します。（キッチンHiro）

調理例）イサキのソテーお野菜＆バルサミコソース添え

・イサキ3枚おろし　　1枚
・黄色・赤色パプリカ　　各1/8こ
・玉ねぎ　　1/8こ
・大葉　　2枚
・にんにく　　小1かけ
・オリーブオイル　　小2
・塩コショウ　　少々
・好みのハーブ　　適量

（バルサミコソース）
・バルサミコ酢　　100g
・蜂蜜　　小1

＜作り方＞
1)イサキは2等分し塩コショウする。にんにくは薄切り、野菜類は小ぶりのサイコロ状に切る。大葉は分量外のオリーブオイル少々で素揚げする。バルサミコ酢・蜂蜜は鍋に入れ1/2量になるまで煮詰める。

2)にんにく・オリーブオイル小1を火にかけ野菜類をソテーする。

3)イサキに薄く薄力粉をまぶし、ソテーする。

4)皿に魚と野菜類を映りよく盛り付ける。バルサミコ酢の煮詰めたものを添えて頂く。
※色々なお魚でお試しください。

離乳食への取り分け
◆ゴックン期:（離乳初期　5～6ヶ月頃）
玉ねぎ・パプリカ各小さじ2取り分けサッと熱湯をかけ、食パン少量と共に牛乳大2を加えて電子レンジで加熱し、すりつぶす。(パプリカの皮は硬いので除く)

◆モグモグ期:（離乳中期　7～8ヶ月頃）
ソテーしたイサキ2cm(皮なし)を細かくほぐし、サッと熱湯をかけ、細かく刻んだ野菜類適量と共にチキンスープ大さじ3さじで伸ばし、茹でたうどんにかける。

◆カミカミ期:（離乳後期　9～11ヶ月頃）
ソテーしたイサキ2cm(皮なし)をほぐし、荒く刻んだ野菜類適量と軟飯80g・チキンスープ大さじ4・塩少々を合わせ、軽く煮込む。

◆パクパク期:（離乳完了期1歳～1歳3ヶ月頃)
ソテーしたイサキ3cm分を軽くほぐし、ソテーした野菜類・茹でたじゃが芋小1/2個分と共にベビーフードのトマトスープ1/3カップ・塩少々で調味し、じゃが芋を半分つぶした状態にする。