取り分け離乳食『コーンドぽーく(塩豚)のスープ』　

調味前に取り分けたり、湯通し・だしやスープで薄めるなどして薄味調味を心がけ、油脂分は出来るだけカットします。また、赤ちゃんの月齢に見合う大きさ・柔らかさ・のどごしのよさを工夫します。（キッチンHiro）

調理例）コーンドポーク(塩豚)のスープ

・豚肩ロース肉　　500g
・塩　　10g

（スープ）
・玉ねぎ　　1こ
・人参・セロリ　　各1本
・椎茸　　3こ
・冬瓜　　300g
・塩、コショウ　　各少々
・酒、薄口しょうゆ　　各大1
・だし昆布　　6cm角1枚
・水　　1.2ℓ

1)塩豚を仕込む。豚肉に塩10gを揉みながらすり込みビニール袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫で1～2日置く。
2)鍋に水と豚肉を入れ沸騰したら火を落としアクを取りながら10分間煮る。食べやすい大きさに切った野菜類と昆布を加え1時間半煮込む。調味料を加え味を整える。
3)豚肉は食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に盛り付ける。

離乳食への取り分け
◆ゴックン期:（離乳初期　5～6ヶ月頃）
玉ねぎ・人参・冬瓜各小さじ2を取り分け、水大2を加えて電子レンジで加熱しすりつぶす。

◆モグモグ期:（離乳中期　7～8ヶ月頃）
玉ねぎ・人参・冬瓜は各小さじ2ずつ細かく刻み、スープ・水各大2とパン少量をほぐして加え、野菜と一緒に電子レンジで加熱する。

◆カミカミ期:（離乳後期　9～11ヶ月頃）
煮込んだ肉(脂身は除く)15g・玉ねぎ・人参・セロリ・冬瓜は荒く刻み、スープ・水各大2ずつで軽く煮てから柔らかく茹でたうどんor軟飯にかける。

◆パクパク期:（離乳完了期1歳～1歳3ヶ月頃)
煮込んだ肉(脂身は除く)18g・玉ねぎ・人参・セロリ・冬瓜各適量は食べやすい大きさに切り、スープ大さじ3を加え、軟飯にかける。