大人の食育4

近頃、某有名菓子店や老舗料理店での食品のずさんな扱い方が取り上げられましたが、もったいないの気持ちは分かっても・・・・

皆さんはどのように思われましたか？

賞味期限とは加工食品に必ず表示されおり、記載されている方法で保存した場合、品質を保てる期間のこと。食品を美味しく食べられる期限（目安）なので、期限が過ぎたからといって食べられなくなる訳ではありません。製造業者もかなり余裕を持って表示しているようで、期限内に食べきるのは理想ですが『1日でも過ぎたら捨てる』のはもったいない限りです。

これに対して消費期限は食肉類・生菓子・調理パン・弁当・製造日を含めて5日以内の食品に表示されるもので、『衛生上の危害が発生する恐れのない期限』をいいます。ですから消費期限はできるだけその日までに食べきる方がよいのです。ですが、食べきれないようでしたら、冷凍や加熱後冷蔵し、早めに食べきりましょう。

～ 『賞味期限』は設定にゆとりがありますが　『消費期限』は出来るだけ守りましょう ～

（キッチンHiro）