烏賊のポン酢クリーム炒め

今回は烏賊を使っていますがエビやホタテ貝柱・鮭の切り身・鶏肉でも美味しく頂けます。また、温野菜のソースとしても使える重宝なポン酢クリームで色々お試しください。ポン酢はお好みの物を、生クリームは乳脂肪が低い目の35％位のものをお使いください。
（キッチンHiro）

＜材料＞　（3～4人分）
烏賊(胴体部分)　　2杯
・塩コショウ　　少々
・酒　　小2
玉ねぎ　　小1個
生椎茸　　3こ
さやいんげん　　適量
ミックスベジタブル　　40g　　
(調味料)
塩コショウOrクレイジーソルト　　適量
酒　　小2
ゴマ油　　大1
（ポン酢クリーム）
ポン酢　　30g
生クリーム　　10～15g

［下ごしらえ］
・烏賊ははらわたを取り輪切りにしてから塩コショウ少々・酒小2で下味をつけて5分ほど置く。
・玉ねぎは皮をむきたて6等分に切る。
・椎茸・さやいんげんは食べやすい大きさに切る。
・ポン酢クリームは混ぜ合せておく。
［作り方］
1）ミックスベジタブルは凍ったままでレンジ対応の容器に入れ、600Wの電子レンジで加熱しておく。
2）フライパンを温め、ゴマ油を入れる。玉ねぎを入れて炒めてからミックスベジタブル・椎茸・さやいんげんを加え炒める。
3）2)に烏賊を加え炒めてから塩コショウ(orクレイジーソルト)・酒を加え、最後にポン酢クリームを回しかけ火を止める。
※さやいんげんやミックスベジタブルを、茹でホウレン草・茹でコマツナ、　グリーンアスパラに変えても美味しく頂けます。 .